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Hefeteig-Brötchen

Hefeteig-Brötchen
150
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Hefe
1 EL Honig
350 ml Milch (1,5 % Fett)
50 g Butter
500 g Weizenmehl (Typ 1700)
2 TL Salz
Fett für die Form
Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Reibekäse, Nüsse, Getreideflocken und Mohn zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Hefe und Honig in 4 EL lauwarmen Wasser auflösen, 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Die Milch erwärmen, Butter darin zerlassen und mit dem Hefeansatz, Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wiederrum etwa 30 Min. gehen lassen.

3

Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Etwa 16 Brötchen formen und in eine große gefettete Springform setzen. Nach Geschmack mit unterschiedlichen Samen und Nüssen bestreuen. Nochmals 30 Min. gehen lassen.

4

Brötchen im vorgeheizten Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen.

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