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Hefeteig-Figuren

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Hefeteig-Figuren
793
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett27,76 g
gesättigte Fettsäuren14,74 g
Eiweiß / Protein21,66 g
Ballaststoffe0,13 g
zugesetzter Zucker18,71 g
Kalorien793
1 Stück enthält
Brennwert793
Eiweiß/Protein/g21,66
Fett/g27,76
gesättigte Fettsäuren/g14,74
Kohlenhydrate/g117,79
zugesetzter Zucker/g18,71
Ballaststoffe/g0,13
Cholesterin/mg204,49
Vitamin A/mg283,57
Vitamin D/μg1,21
Vitamin E/mg1,98
Vitamin B₁/mg0,47
Vitamin B₂/mg0,53
Niacin/mg4,33
Vitamin B₆/mg0,06
Folsäure/μg33,3
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg5,19
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg0
Kalium/mg472,2
Kalzium/mg168,29
Magnesium/mg7,45
Eisen/mg4,84
Jod/μg39,6
Zink/mg0,54

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stück
Für den Teig
500 g
1 Prise
½ Würfel
frische Hefe
200 ml
lauwarme Milch
100 g
75 g
1
Für die Verzierung
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit 50 mit lauwarmer Milch glatt rühren. Mit etwas Mehl vom Rand bestauben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten für den Teig zugeben, alles miteinader verkneten und weitere 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/6
Den Teig in 8 Portionen teilen und zu kleine Wulsten formen.
Schritt 4/6
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus den Wulsten Männchen formen: An einem Ende den Kopf modellieren, den Rest der Rolle für den Körper flach drücken. Arme und Beine einschneiden und leicht vom Körper wegbiegen. Auf die Bleche legen.
Schritt 5/6
Die Eigelbe mit der Milch verquirlen und die Männchen damit bestreichen. Die Rosinen als Augen und Knöpfe ansetzen.
Schritt 6/6
Im vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

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