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Hefeteig für Blechkuchen

Hefeteig für Blechkuchen
1 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
500 g Mehl
30 g Hefe
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
40 g Schweineschmalz
100 g Butter
Milch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe wird mit etwas Zucker und lauwarmer Milch aufgelöst. Von einem Drittel des Mehles macht man einen Ansatz. überstäubt denselben mit etwas Mehl und stellt ihn an einen warmen Ort.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Hat das Hefestück genügend Gäre bekommen, werden die übrigen Zutaten darunter gearbeitet.

Schritt 3/3

Der Teig wird so lange bearbeitet, bis er sich von den Händen löst. Dann läßt man ihn stehen und arbeitet ihn, wenn er genügend gegangen ist, zu seinem bestimmten Zweck auf.

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