Hefeteig zubereiten
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Grundrezept mittelfester Hefeteig- 500 g
- 1 Würfel
Hefe 42 g
- 100 g
- 150 ml
lauwarme Milch
- 125 g
weiche Butter
- 2
- 1 Prise
- Mehl zum Arbeiten
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hinein bröckeln und mit 2 EL Zucker bestreuen. Die Milch einrühren und mit ein wenig Mehl verrühren. Die Butter in Stücken rundherum auf dem Mehl verteilen. Abgedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Dann die Eier, den restlichen Zucker und das Salz zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit etwas Mehl zu einem festen Teig verkneten, der nicht mehr an den Händen klebt. Abgedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 45 Minuten gehen lassen und je nach Rezept weiter verarbeiten.
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