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Hefezopf mit Haselnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hefezopf mit Haselnüssen
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1 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
50 g
1
Orange Saft
20 g
frische Hefe
300 ml
lauwarme Milch
1
2 EL
1 TL
500 g
40 g
weiche Butter
Vollkornmehl zum Bearbeiten des Teiges
40 g
1
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Rosinen in Orangensaft ca. 3 Std. einweichen. Hefe in etwas Milch glattrühren, restliche Milch, verquirltes Ei, Honig und Salz einrühren, Mehl unterrühren, Butter zugehen und den Teig ca. 10 Minuten kneten, Rosinen unterkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Haselnüsse grob hacken. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und in drei gleiche Stücke teilen, Diese jeweils zu einer Rolle von ca. 30 cm Längs rollen und auf dem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem Zopf flechten. Oberfläche mit Wasser bepinseln, Haselnüsse auf der Oberseite des Zopfes verteilen und leicht andrücken. Zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30-40 Min. backen.

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