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Hefezopf mit Nussfüllung

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Hefezopf mit Nussfüllung
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Stücke
Teig
300 ml
100 g
1 Würfel
frische Hefe
750 g
2
Eier (Größe M)
1 Prise
Nussfüllung
250 g
gemahlene Nüsse
100 g
1
Außerdem
Butter für das Blech
1
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Milch leicht erwärmen, den Honig dazugeben und die Hefe darin auflösen. Das Mehl, die Eier und das Meersalz dazugeben und den Teig 10 Minuten gut durchkneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig das Volumen verdoppelt hat.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5

Die Nüsse mit Honig, Eiweiß, der Zitronenschale und etwas Zimt sehr gut mischen. So viel Sahne hinzugeben, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Schritt 3/5

Den Teig auf Blechgröße dünn ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen. Die Teigplatte in 3 Teile teilen und jede einzelne aufrollen.

Schritt 4/5

Aus den Teigplatten einen Zopf flechten, auf ein gefettetes Blech legen und nochmals an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180 °C vorheizen.

Schritt 5/5

Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 30-40 Minuten backen.

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