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Heidelbeer-Cupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Heidelbeer-Cupcakes
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50 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Cupcakes
175 g
100 g
3
1
unbehandelte Orange Saft und Abrieb
175 g
1 TL
4 EL
Holunderkonfitüre
Für die Creme
175 g
weiche Butter
2 EL
2 EL
175 g
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Cupcake- oder Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2/3
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Orangensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit dem Mehl und dem Backpulver unter die Masse mengen. Gut verrühren, die Konfitüre unterziehen und in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Creme die Butter mit dem Zucker und dem Sirup cremig schlagen und den Frischkäse unterziehen. Nun soviel Puderzucker unterrühren bis eine spritzfähige Masse entstanden ist. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und damit die Cupcakes verzieren.

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