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Heidelbeer-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Heidelbeer-Muffins
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
120 g
weiche Butter
120 g
1
250 g
2 EL
1 P.
½ TL
1 Prise
300 g
200 g
Blaubeeren (frisch oder TK)
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Heidelbeeren waschen, gut trocknen und in 2 EL Mehl wenden.
Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 2/4
Butter mit Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen und Mehl, Kakao, Salz, Backpulver, Natron und Joghurt einrühren und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, zum Schluss bemehlte Heidelbeeren unterheben.
Schritt 3/4
Muffinsblech mit Papierbackförmchen auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 30 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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