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Heidelbeer-Orangen-Quark

Heidelbeer-Orangen-Quark
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g tiefgefrorene Heidelbeere
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 große, unbehandelte Orange
250 g Magerquark
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Juliennereißer, 2 Dessert- Schüsseln

Zubereitungsschritte

1
Die Beeren in einen kleinen Topf geben, mit Zucker und Vanillezucker mischen. Bei ganz schwacher Hitze erwärmen - die Früchte sollen nur auftauen. Inzwischen die Orange heiß abwaschen. Etwas Schale mit einem Juliennereißer abziehen, etwa 1 Teelöffel Schale fein abreiben. Die Frucht dann sorgfaltig filetieren, abtropfenden Saft dabei auffangen.
2
2 Esslöffel Heidelbeeren beiseite stellen, die übrigen mit abgeriebener Orangenschale, Orangensaft und Quark verrühren. In breite Schälchen umfüllen, mit den Orangenfilets und den übrigen Beeren dekorieren. Die Orangenschalen-Julienne aufstreuen.

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