0
Drucken
0

Heidelbeer-Topfen-Küchlein

Heidelbeer-Topfen-Küchlein
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Topfen
1 EL Crème fraîche
Schale von 1 Zitronen (abgerieben)
Schale von 1 Orangen (abgerieben)
Jetzt kaufen!45 g Speisestärke (Mais- oder Erdäpfelstärke)
4 Eigelbe
Salz
4 Eiweiß
50 g Kristallzucker
175 g geputzte Heidelbeere (Waldheidelbeeren)
Butterschmalz zum Backen
Staubzucker
evtl. frische Minze
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Topfen, Crème fraîche, Zitrusschalen, Stärke, Dotter und Salz mit einem Kochlöffel, Teigschaber oder Schneebesen vermischen. 

2

Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Masse unterheben, zum Schluss Heidelbeeren unterheben. 

3

In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen, Topfenmasse mit einem Esslöffel einlegen. 

4

Küchlein kurz anbraten, wenden. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad kurz fertig backen. 

5

Herausnehmen, auf Küchenrolle abtropfen lassen. Anrichten, anzuckern, evtl. mit Minze garnieren. 

Zusätzlicher Tipp

Heidelbeerröster oder Heidelbeersauce dazu servieren: Ca. 250 g Heidelbeeren mit etwas Staubzucker, einem Spritzer Zitronensaft und einem Spritzer Orangenlikör vermischen, mit dem Mixstab pürieren, durch ein Sieb passieren. Vanilleeis passt gut dazu. 

Top-Deals des Tages

Sitzhocker mit Stauraum sfaltbar belastbar bis 300 kg Weiß
VON AMAZON
27,69 €
Läuft ab in:
Xavax Cocktail Shaker Set (Cocktail-Mixer aus Glas mit Edelstahl Aufsatz, Cocktailrezepten, Bar Set mit 400ml Füllmenge, Silikon-Ring, 4cl Messbecher-Deckel und Dosier-Sieb) Cocktailshaker transparent
VON AMAZON
Preis: 14,99 €
8,73 €
Läuft ab in:
Alfi Aktiv-Flaschenkühler Konferenzboy Kunststoff, schwarz
VON AMAZON
Preis: 49,95 €
23,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages