0
Drucken
0

Heidelbeereis

Heidelbeereis
4 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Vanillestange aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Sahne bei geringer Hitze zum kochen bringen. 200 g Heidelbeeren waschen und pürieren, dann durch ein feines Haarsieb streichen.
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
2
Eigelb und Zucker im warmem Wasserbad 2 Min. schaumig schlagen. Kochende Sahne unter ständigem Rühren in die Eiermasse laufen lassen. Wenn die Masse beginnt cremig zu werden, dann vom Herd nehmen. Einen Löffel eintauchen und über den Rücken des Löffels blassen. Wenn sich dabei eine Art Welle bildet, dann ist die Masse cremig. Masse durch ein Sieb zum kalten Fruchtpüree gießen und umrühren. Grand Marnier (kann man auch weglassen, sollten Kinder mitessen) und übrige Heidelbeeren hinzufügen. Entweder in die Eismaschine geben oder falls diese nicht vorhanden ist, die Masse in einer Metallschüssel ins Gefrierfach des Kühlschranks oder in der Tiefkühltruhe in 3 bis 4 Std. einfrieren lassen. Während dieser Zeit, muss das Eis alle 20 Min. mit einem Schneebesen gut durchgerührt werden.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

Top-Deals des Tages

Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung Beleuchteter Makeup Spiegel mit 2 Klappbaren Seitenspiegeln, 180° Drehbarer Kosmetikspiegel mit 16 Natürlicher LEDs, 3 Seiten, Einstellbar, Dimmbar, Batteriebetrieb oder mit USB-Kabel Verbunden, Weiß
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
geediar® Lampe LED zusammenklappbar in Buchform mit 2500 mAh Akku Lithium Nachttischlampe Nachtlicht Lights dekorative Lampen Ölbildscheibe, Kunststoff, Warmweiß
VON AMAZON
28,63 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages