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Heidelbeerschmarren

Heidelbeerschmarren
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
150 g Heidelbeere
5 Eier
100 g Butter zum Backen
Staubzucker
200 g Mehl
40 g brauner Zucker
200 ml Milch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Aus Milch, Eidottern und Mehl wird ein glatter Teig gerührt, unter den das mit Zucker zu Schnee geschlagene Eiklar gehoben wird.

Schritt 2/3

Dann wird die Butter in einer flachen Pfanne erhitzt, der Teig hineingegossen und mit den Heidelbeeren bestreut.

Schritt 3/3

An schließend wird der angebackene Teig gewendet und im vorgeheizten Backrohr bei 200° C 10 Minuten fertig gebacken. Zerkleinern Sie dabei den Schmarren und wenden Sie ihn ab und zu.

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