Heidelbeersoufflés
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Health Score:
5,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
305
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 305 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 16 g | (64 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 1,4 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,3 mg | (36 %) | ||
| Vitamin K | 6,8 μg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 16,5 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 196 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 52 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 27 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 2,6 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 19 mg | |||
| Cholesterin | 323 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 20 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 5 Eiweiß
- 50 g Puderzucker
- 4 Eigelbe
- 1 Vanilleschote davon das Mark
- 30 g Mehl
- 1 gehäufter EL Speisestärke
- Butter für die Form
- 200 g Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
- 2 EL Mandelstifte
- 4 Soufflé-Förmchen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Blaubeeren waschen und trocken tupfen.
2.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen, dabei nach und nach zwei Drittel des Puderzuckers einrieseln lassen. Die Masse schlagen bis sie glänzt und schnittfest ist.
3.
Eigelb mit dem restlichen Puderzucker und dem Vanillemark verrühren. 3 EL Baisermasse unterrühren. Die restliche Baisermasse dazugeben, Mehl und Speisestärke darüber sieben und vorsichtig unterheben. Zuletzt die Heidelbeeren unterheben.
4.
Die Förmchen dünn mit Butter einstreichen und die Souffléemasse einfüllen. Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15-18 Minuten goldbraun backen.
5.
Währenddessen die Mandelsstifte in unbeschichteter Pfanne goldbraun anrösten.
6.
Soufflees mit Mandeln bestreut servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
