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Heilbutt an Zitronen-Vinaigrette

Heilbutt an Zitronen-Vinaigrette
380
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
^ Schnittlauch
1 EL Senf
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
2 EL Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Heilbuttfilets à 200 g
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Zubereitungsschritte

1

Die Orange und die Zitrone waschen und die Schale sehr fein abreiben. Den Saft auspressen. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden.

2

Zitrussäfte und -schalen mit Schnittlauchröllchen, Senf, Essig, Zucker und 4 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Heilbuttfilets im restlichen heißen Olivenöl in einer anti haft· beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten, salzen und pfeffern. Mit der Zitrus-Vinaigrette zum Drüberträufeln servieren.

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