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Heilbutt in Kapernsoße

Heilbutt in Kapernsoße
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
400 g frischer weißer Heilbutt
1 l Salzwasser
50 g Butter
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Kapern
frisch gepresster Zitronensaft
Pfeffer
Jetzt zuschlagen!1 Msp. Muskatblüte
1 EL Mehl
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Zubereitungsschritte

1

Der Heilbutt wird in Portionsstückchen geschnitten in Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.

 

2

Für die Kapernsoße Butter erwärmen, einen Esslöffel Mehl zufügen, kurz anschwitzen und die Gemüsebrühe unter ständigen Rühren zufügen und aufkochen lassen. Den Saft der Zitrone, Pfeffer, Muskatblüte zufügen und mit dem Heilbutt servieren.

 

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