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Heilbuttscheiben à la Mornay

Heilbuttscheiben à la Mornay
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Scheiben Heilbutt (à 2,5-3 cm dick)
2 EL Zitronensaft
Salz
Öl
Reibekäse (Emmentaler oder Parmesan)
edelsüßes Paprika
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Zubereitungsschritte

1

Fischfleisch kalt waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft säuern, 10 Minuten ziehen lassen, trockentupfen, dann salzen und mit Öl tüchtig einreiben.

2

4-6 Minuten auf jeder Seite auf dem heißen, geölten Rost grillen. Nach dem Wenden die Käsemischung auf die Schnitten geben. Leicht mit Paprika bestäuben. Nach Belieben mit Oliven garniert anrichten.

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