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Heilbuttsteaks

mit Möhren

Heilbuttsteaks
271
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g Möhren
200 ml Gemüsebrühe
unbehandelte Zitronen
200 g Heilbuttsteak
Pfeffer, Jodsalz
Basilikum
Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhren waschen und schälen, wenn möglich, ganz lassen. In einen Siebeinsatz legen und einen Topf etwa 3-4 cm hoch mit Gemüsebrühe füllen. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, den Saft auspressen.

Schritt 2/5

Die Möhren mit der Zitronenschale bestreuen. Den Siebeinsatz in den Topf setzen und die Brühe aufkochen lassen. Möhren zugedeckt beimittlerer Hitze zunächst 15 Minuten dämpfen.

Schritt 3/5

Inzwischen die Fischsteaks kurz abspülen und trocken tupfen. Rundherum mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und 1 EL Zitronensaft würzen. Den Fisch auf die Möhren legen. Alles zusammen ca. 10-12 Minuten garen.

Schritt 4/5

Fischksteaks aus dem Topf nehmen und zugedeckt warm stellen. Die gehackten Kräuter über die Möhren streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Heilbuttsteaks mit den Möhren auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

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