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Heilbutttarte mit Basilikumdip

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Heilbutttarte mit Basilikumdip
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Quicheform (Durchmesser 24 cm)
300 g
500 g
geräucherter Heilbutt
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
125 ml
4
150 g
Für die Basilikumsauce
2 Bund
2 EL
1 Prise
1 TL
200 g
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen. Den Fisch von Haut und Gräten befreien und das Fischfleisch zerpflücken, mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Eventuell leicht salzen. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Sahne mit den Eiern und der Creme fraiche verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Form mit kaltem Wasser ausspülen, aber nicht abtrocknen. Den Teig aufeinander legen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Den Teig In die Form legen und dabei einen 2 - 3 cm hohen Rand andrücken.
Schritt 2/3
Den Fisch auf dem Teig verteilen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Zwischenzeitlich für die Sauce Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, mit dem Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer pürieren und den Joghurt unterrühren.
Schritt 3/3
Die fertig gebackene Quiche mit der Basilikumsauce servieren.

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