Heilbutttarte mit Basilikumdip

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Heilbutttarte mit Basilikumdip
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Health Score:
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
3019
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.019 kcal(144 %)
Protein155 g(158 %)
Fett214 g(184 %)
Kohlenhydrate119 g(79 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
Automatic
Vitamin A2,8 mg(350 %)
Vitamin D34,4 μg(172 %)
Vitamin E13,9 mg(116 %)
Vitamin K28,8 μg(48 %)
Vitamin B₁0,9 mg(90 %)
Vitamin B₂2,3 mg(209 %)
Niacin65,4 mg(545 %)
Vitamin B₆2,6 mg(186 %)
Folsäure279 μg(93 %)
Pantothensäure6,6 mg(110 %)
Biotin85,2 μg(189 %)
Vitamin B₁₂10,5 μg(350 %)
Vitamin C31 mg(33 %)
Kalium3.594 mg(90 %)
Calcium785 mg(79 %)
Magnesium241 mg(80 %)
Eisen10,3 mg(69 %)
Jod244 μg(122 %)
Zink7,8 mg(98 %)
gesättigte Fettsäuren125,9 g
Harnsäure977 mg
Cholesterin1.500 mg
Zucker gesamt30 g

Zutaten

für
1
Zutaten
300 g
500 g
geräucherter Heilbutt
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
125 ml
4
150 g
Für die Basilikumsauce
2 Bund
2 EL
1 Prise
1 TL
200 g
Zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.
Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen. Den Fisch von Haut und Gräten befreien und das Fischfleisch zerpflücken, mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Eventuell leicht salzen. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Sahne mit den Eiern und der Creme fraiche verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Form mit kaltem Wasser ausspülen, aber nicht abtrocknen. Den Teig aufeinander legen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Den Teig In die Form legen und dabei einen 2 - 3 cm hohen Rand andrücken.
2.
Den Fisch auf dem Teig verteilen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Zwischenzeitlich für die Sauce Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, mit dem Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer pürieren und den Joghurt unterrühren.
3.
Die fertig gebackene Quiche mit der Basilikumsauce servieren.