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Helles Nougat mit Trockenobst

Helles Nougat mit Trockenobst

30 min, fertig in 2 h 30 min
Zeit:
1398
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
3 Eiweiß
400 g Mandelkerne geschält
200 g Pistazienkerne geschält
150 g getrocknete Früchte z. B. Kirschen
400 g Puderzucker
100 g Honig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MandelkernPistazienkerneHonig
Zubereitung
1.

Die Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen, abkühlen lassen und fein mahlen. Die Pistazien ebenso goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die kirschen grob hacken. Den Mandeln, Honig und den Puderzucker in einem Topf erwärmen, den Eischnee zufügen und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren zu einer zähen Masse verarbeiten. Leicht abkühlen lassen, die Pistazien und Kirschen untermengen, dann den Nougat auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 3 cm dick ausstreichen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. 2-3 Stunden auskühlen lassen, dann in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

2.
Kühl und trocken lagern.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.398 kcal(67 %)
Protein37 g(38 %)
Fett79 g(68 %)
Kohlenhydrate136 g(91 %)
zugesetzter Zucker118 g(472 %)
Ballaststoffe17,4 g(58 %)
Ausgabe 02/24

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