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Zutaten
für
4
Herbstlicher Salat mit Weinkäse
25 min, fertig in 12 h 25 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL eingelegter grüner Pfeffer (Glas)
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- 4 kleine Weinkäse oder Winzerkäse à ca. 80 g
- 300 g Feldsalat
- 200 g blaue Weintrauben
- 6 Scheiben Bauernbrot
Zubereitung
1.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den grünen Pfeffer fein hacken. Den Essig mit Zwiebeln und grünem Pfeffer mischen und 1 TL der Pfefferlake zugeben. Das Öl unter Rühren unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.
Die Käse in Scheiben schneiden, in eine flache Form geben und mit dem Dressing übergießen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3.
Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Trauben waschen, trocken tupfen, eventuell halbieren und entkernen. Den Feldsalat mit den Trauben mischen, auf Tellern anrichten und die Käse dazulegen. Das Dressing über den Salat träufeln und nach Belieben mit Brot servieren.
Ausgabe 02/24