Herbstlicher Trauben-Wurst-Salat

Name: Herbstlicher Trauben-Wurst-Salat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Gutfried Geflügel- Mortadella; 1 Kopfsalat (oder Pflücksalat); 150 g helle Weintrauben; 150 g rote Weintrauben; 150 g Sahnejoghurt; 30 g gehackte Haselnüsse; 1 Prise Zucker; 2 EL Sherryessig; 1 EL Dijonsenf; 1 Zweig glatte Petersilie; weißer Pfeffer (aus der Mühle); Salz

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Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

430

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	430 kcal	(20 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	35 g	(30 %)	mehr
Kohlenhydrate	15 g	(10 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,7 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3 mg	(25 %)
Vitamin K	84,8 μg	(141 %)
Vitamin B₁	0,6 mg	(60 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	5,8 mg	(48 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	67 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	10,3 μg	(23 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin C	32 mg	(34 %)
Kalium	689 mg	(17 %)	mehr
Calcium	97 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	53 mg	(18 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,1 g
Harnsäure	126 mg
Cholesterin	75 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g Gutfried Geflügel- Mortadella; 1 Kopfsalat oder Pflücksalat; 150 g helle Weintrauben; 150 g rote Weintrauben; 150 g Sahnejoghurt; 30 g gehackte Haselnüsse; 1 Prise Zucker; 2 EL Sherryessig; 1 EL Dijonsenf; 1 Zweig glatte Petersilie; weißer Pfeffer aus der Mühle; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weintraube Haselnuss Dijonsenf Zucker Petersilie Kopfsalat

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Zubereitungsschritte

Den Salat putzen und waschen, danach trocken schleudern. Die Geflügel Mortadella in schmale Streifen schneiden. Die Trauben waschen, halbieren und zusammen mit dem Salat und der Mortadella auf einem Teller anrichten.

Aus dem Sahnejoghurt, Sherry-Essig, Senf und Zucker ein Dressing anrühren, über den Salat geben und mit Haselnusskernen bestreut servieren. Mit Petersilienblättern garnieren.

Pro Portion: 18 g E, 14 g F, 3 g KH, 218 kcal