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Herbstlicher Zwetschgenkuchen

Herbstlicher Zwetschgenkuchen
20 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 g Weizen oder Dinkel
Haselnüsse hier kaufen.50 g Haselnüsse
½ Würfel Hefe
80 ml Wasser
40 ml Sonnenblumenöl
2 EL Honig
600 g Zwetschgen
Öl für die Form
Jetzt hier kaufen!1 TL gemahlener Zimt
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Zubereitungsschritte

1

Weizen oder Dinkel, sowie die Haselnüsse fein mahlen.

2

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Sonnenblumenöl und dem Honig zu dem Mehl geben und alles zu einem glatten, weichen Teig kneten.

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3

Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen nahezu verdoppelt hat.

4

ln der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, der Länge noch aufschneiden, entsteinen und die zusammenhängenden Hälften noch einmal jeweils der Länge nach zur Mitte hin ein- aber nicht durchschneiden.

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5

Den Teig noch einmal gut durchkneten und eine gefettete Springform damit gleichmäßig auslegen.

6

Die Zwetschgen möglichst dicht dachziegelartig auf den Hefeteig legen, mit Zimt bestreuen und den Kuchen noch einmal an einem warmen Ort 5 bis 10 Minuten gehen lassen.

7

Anschließend auf der mittleren Leiste in den kalten Backofen schieben und bei 200°C 30 bis 35 Minuten backen.

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