Heringsalat mit Apfel

Name: Heringsalat mit Apfel
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Matjesdoppelfilets; 1 rote Zwiebel; 100 g Radieschen; 1 säuerlicher Apfel; 100 g saure Sahne; 100 g Joghurt; 50 g Mayonnaise; 1 EL Apfelessig; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; 1 Prise Zucker; Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

15 min

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Zutaten: 4 Matjesdoppelfilets; 1 rote Zwiebel; 100 g Radieschen; 1 säuerlicher Apfel; 100 g saure Sahne; 100 g Joghurt; 50 g Mayonnaise; 1 EL Apfelessig; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; 1 Prise Zucker; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Radieschen saure Sahne Joghurt Mayonnaise Apfelessig Zitronensaft

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Zubereitungsschritte

Die Filets abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Scheiben bzw. Stücke schneiden.

Die saure Sahne mit dem Joghurt, der Mayonnaise, Essig und dem Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermengen, abschmecken und in Schälchen füllen. Nach Belieben Salzkartoffeln und Baguette dazu servieren.