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Heringssalat

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Heringssalat
532
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett37,79 g
gesättigte Fettsäuren13,46 g
Eiweiß / Protein13,73 g
Ballaststoffe4,38 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien532
Kohlenhydrate/g34,87
Cholesterin/mg168,2
Vitamin A/mg270,53
Vitamin D/μg1,23
Vitamin E/mg3,71
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,15
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg127,39
Pantothensäure/mg0,57
Biotin/μg2,48
Vitamin B₁₂/μg1,39
Vitamin C/mg10,47
Kalium/mg550,18
Kalzium/mg105,09
Magnesium/mg39,85
Eisen/mg3,07
Jod/μg35,15
Zink/mg1,28
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
8
1
rote Zwiebel
1
säuerlicher Apfel
100 g
saure Sahne
4
350 g
Rote Bete Glas (in Streifen)
100 g
saure Sahne
100 g
1 EL
1 Spritzer
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und jeweils längs sechsteln.
Schritt 2/3
Die Filets abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Apfel waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in feine Spalten schneiden. Die Essiggurken würfeln. Die Rote Bete abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
Schritt 3/3
Die saure Sahne mit 3-4 EL Rote-Bete-Saft, der Mayonnaise, Essig und dem Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermengen, abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit den Eierspalten garniert servieren.

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