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Herstellung von Glückskeksen

Herstellung von Glückskeksen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Eiweiß leicht schaumig schlagen, Mehl, Zucker und Mandeln unterrühren. Auf Backpapier Kreise mit von ca. 8 Ø zeichnen und den Teig gleichmäßig dünn darauf verstreichen.
Schritt 2/2
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 5 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun aber die Mitte noch hell ist. Sofort vom Blech nehmen, einen gefalteten Glückszettel in die Mitte legen, zur Hälfte zusammenklappen und zum Viertel falten, abkühlen und fest werden lassen.

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