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Herz-Cupcake

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Herz-Cupcake
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
1 h
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
185 g
dunkle Schokolade
100 g
getrocknete Kirschen klein gehackt
100 g
100 g
125 ml
1
3 EL
250 g
2 TL
1 EL
3 EL
1 Prise
Außerdem
200 g
50 g
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, 50 g Schokolade zugeben und schmelzen. Milch, Ei, Joghurt und Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Milchmischung, Schokobutter, Kirschen und restliche Schokostücke zugeben und mit einem Kochlöffel zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt 2/3
Aus Alufolie lange Streifen schneiden und diese längs mehrfach falten, sodass die Alustreifen stabiler sind. Die Alustreifen um die Papier-Muffinförmchen legen, sodass die Wände der Papierförmchen möglichst senkrecht sind, und die Enden der Alustreifen verdrehen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Muffinförmchen auf ein blech oder Gitter stellen und auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Alustreifen entfernen.
Schritt 3/3
Das Marzipan mit 1 EL Puderzucker und der Speisefarbe bis zum gewünschten Rosafarbton verkneten, dann dünn auf wenig Puderzucker ausrollen und 12 Mini-Herzen (Ø ca. 2-3 cm ) ausstechen. Den restlichen Puderzucker mit Zitronensaft und einigen Tropfen Wasser dickflüssig anrühren und die Oberfläche der Muffins glasieren. Je ein herz auflegen und den Guss trocknen lassen. nach Belieben den Rest Guss rosa einfärben und punktartige Tupfendeko aufmalen.

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