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Herzhafte Muffins mit Tomaten

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Herzhafte Muffins mit Tomaten
190
kcal
Brennwert

Herzhafte Muffins mit Tomaten - Auch würzig kommen die kleinen Kuchen gut an.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren3,3 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien190
Kohlenhydrate/g21
BE2
Cholesterin/mg9
Harnsäure/mg36
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg83
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg5,9
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg4
Kalium/mg186
Kalzium/mg104
Magnesium/mg15
Eisen/mg0,7
Jod/μg5
Zink/mg0,7
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 24 Stück
1 Würfel
280 ml
600 g
Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
120 ml
1 EL
Zucker (20 g)
4
150 g
getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
1 Bund
200 g
4 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für den Teig Hefe in der Milch auflösen. Mit Mehl, 100 ml Öl, 1 EL Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 2/6

Inzwischen Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen, würfeln. Getrocknete Tomaten abtupfen, hacken.

Schritt 3/6

Basilikum waschen, trockenschütteln, hacken. Käse reiben.

Schritt 4/6

Teig noch einmal durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 80 x 20 cm ausrollen. Teig mit Crème fraîche bestreichen, mit Tomaten, Basilikum, Käse belegen. Am Rand 2 cm frei lassen.

Schritt 5/6

Oberen Rand mit Wasser bepinseln. Teig von der Längsseite her einrollen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 6/6

2 12er-Muffinbleche mit restlichem Öl auspinseln. Teigstücke darauf verteilen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) nacheinander jeweils ca. 15–20 Minuten backen.

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