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Herzhafter Karotten-Kartoffel-Salat

Herzhafter Karotten-Kartoffel-Salat
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Karotten aus der Dose
50 g Gewürzgurke
200 g Kartoffeln gekocht und gepellt
1 EL fettarme Mayonnaise
100 ml Joghurt (0,3 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

1

Abgetropfte Karotten, gewürfelte Gewürzgurke und in Scheiben geschnittene Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten. Anschließend die Marinade mit den Salatzutaten vermischen. Den Salat gut durchziehen lassen und vor dem Servieren nach Bedarf nochmals abschmecken.

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