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Herzhafter Salami-Mandel-Salat

Herzhafter Salami-Mandel-Salat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
200 g Deutsche Salami
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g geschälte Mandeln
1 Röhrchen mit Paprika gefüllte spanische Oliven
1 kleine Dose Maiskorn
1 rote Paprikaschote
3 hartgekochtes Eier
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
3 EL fertige Meerrettich - Sauce
2 cl Cognac oder Weinbrand
1 TL mittelscharfer Senf
3 EL saure Sahne
frisch gemahlener weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Salami in feine Streifchen schneiden. Dann die Mandeln und die Salami in eine Schüssel geben. Die Oliven und die abgetropften Maiskörner hinzufügen.

2

Die Paprikaschote halbieren, waschen, Kerne und Stielansatz entfernen, in Streifen schneiden und zusammen mit den geschälten und grob gehackten Eiern dazugeben.

3

Die geschälte Zwiebel in Ringe und die Gewürzgurke in Würfel schneiden. Beides in den Salat mischen.

4

Die Meerrettichsoße mit Cognac oder Weinbrand, Senf, Sahne und Pfeffer vermischen und diese Marinade unter den Salat heben. 15-20 Minuten durchziehen lassen und servieren.

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