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Herzhaftes Entrecôte

Herzhaftes Entrecôte
271
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Entrecote Zwischenrippenstück
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fettkante vom Entrecôte abschneiden, Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. 

Schritt 2/4

Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen, Fleisch darin ringsum scharf anbraten, dann 20 Minuten bei reduzierter Hitze weiterbraten. 

Steaks perfekt braten
Schritt 3/4

Fleisch in Alufolie wickeln und mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren aufschneiden und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Schritt 4/4

 

Mit Sauce Beamaise, Gemüseplatte und Röstkartoffeln servieren.

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