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Herzhaftes Käsesoufflé

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Herzhaftes Käsesoufflé
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
5
150 g
geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Greyerzer)
4 EL
2 EL
2 EL
½ TL
1 Prise
Muskat frisch gerieben
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eier trennen.
Schritt 2/2
Butter mit Eigelben, Paprikapulver und Muskat schaumig rühren. Dann abwechselnd geriebenen Käse, Sahne und Creme fraiche unterrühren. Anschließend steif geschlagene Eiweiße und Mehl unterziehen. Mit einer Prise Salz würzen. Förmchen mit Butter ausspinseln und mit Bröseln ausstreuen. Masse einfüllen und bei 200°C ca. 10-15 Min. goldbraun backen. Sofort servieren.

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