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Hexen-Schokoplätzchen

Hexen-Schokoplätzchen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g Butter
100 g feiner Zucker
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
4 Eigelbe
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gemahlene Mandeln
100 g geriebene Zartbitterschokolade
125 g Mehl
Jetzt kaufen!75 g Speisestärke
Für die Füllung
50 g Schlagsahne
100 g geriebene weiße Schokolade
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver zum Bestäuben
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
Außerdem
Hier kaufen!100 g dunkle Kuvertüre
1 Hexenschablone (ca. 10 cm)
10 kleine Besen
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Zubereitungsschritte

1
Für die Füllung Schokolade und Sahne im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist.
2
Für den Teig die Butter mit Zucker, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote und Ei mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mandeln mit geriebener Schokolade dazugeben, Mehl, Kakao und Stärke darüber sieben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und 20-24 Hexen ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4
Kuvertüre überm heißen Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke knapp abschneiden(wie Spritzbeutel verwenden).
5
Die Creme auf die Unterseite der Hälfte der Plätzchen spritzen, je mit einem weiteren Plätzchen zusammensetzen und mit der geschmolzenen Kuvertüre nach Belieben die Konturen nachzeichnen. Hexen mit Kuvertüre am Besen befestigen, trocknen lassen (im Kühlschrank aufbewahren).

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