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Hexen-Schokoplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hexen-Schokoplätzchen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g
100 g
feiner Zucker
½
4
60 g
gemahlene Mandeln
100 g
125 g
75 g
Für die Füllung
50 g
100 g
geriebene weiße Schokolade
Kakaopulver zum Bestäuben
Puderzucker zum Bestäuben
Außerdem
100 g
dunkle Kuvertüre
1
Hexenschablone (ca. 10 cm)
10
kleine Besen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für die Füllung Schokolade und Sahne im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist.
Schritt 2/5
Für den Teig die Butter mit Zucker, dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote und Ei mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mandeln mit geriebener Schokolade dazugeben, Mehl, Kakao und Stärke darüber sieben und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und 20-24 Hexen ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Kuvertüre überm heißen Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke knapp abschneiden(wie Spritzbeutel verwenden).
Schritt 5/5
Die Creme auf die Unterseite der Hälfte der Plätzchen spritzen, je mit einem weiteren Plätzchen zusammensetzen und mit der geschmolzenen Kuvertüre nach Belieben die Konturen nachzeichnen. Hexen mit Kuvertüre am Besen befestigen, trocknen lassen (im Kühlschrank aufbewahren).

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