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Himbeer-Baisertorte

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Himbeer-Baisertorte
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Torte ca. 20 cm Durchmesser
6
1 Prise
250 g
500 g
200 g
2 EL
3 EL
1 TL
250 ml
1 Päckchen
Oreganoblatt und Blüten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen. Drei Bleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Dabei den gesiebten Puderzucker langsam einrieseln lassen und solange verquirlen, bis die Masse weiß glänzende Spitzen bildet und schnittfest wird.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/5
Die Baisermasse mittels eines Spritzbeutels mit glatter Tülle zu 3 Kreisen á ca. 20 cm Durchmesser auf das Backpapier spritzen und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Die Himbeeren verlesen und falls nötig abbrausen sowie trocken tupfen. Etwa 100 g pürieren. Den Quark mit den pürierten Himbeeren, dem Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit weiteren ca. 200 g Himbeeren unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Einen Baiserboden auf eine Platte legen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen, mit übriger Himbeerecreme bestreichen und dem letzten Boden abschließen. Mit den übrigen Beeren, den Oreganoblättern und Blüten garnieren und rasch verzehren.

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Hallo KleinesPüppchen, wir tragen die Nährwerte an den Rezepten allmählich nach. Bitte haben Sie noch etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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