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Himbeer-Cupcakes mit Herz

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Himbeer-Cupcakes mit Herz
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
150 g
250 g
2 ½ TL
½ TL
1
100 g
80 ml
150 g
120 g
Außerdem
12
Papierbackformen oder 1 Muffinsblech
200 g
150 g
1 EL
1
dünne Lage Wiener Boden
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig die Himbeeren waschen, putzen, verlesen, trocken tupfen und klein schneiden und mit Mehl, Backpulver und Natron vermengen.
Schritt 2/5
Zucker, Öl, Sahne und Buttermilch mit dem Ei verquirlen. Die Mehlmischung rasch unter die Eimasse rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 3/5
Teig in die Förmchen (oder gefettetes Muffinsblech) geben, im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 - 25 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Zum Verzieren Himbeeren mit Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen und ca. 3/4 vom Himbeerpüree untermischen. Aus dem Biskuit 12 kleine Herzen ausstechen und diese mit etwas Himbeerpüree mit einer kleinen Spritztüte bespritzen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Sahne auf den Muffins verteilen und je ein Biskuitherz auflegen.

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