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Himbeer-Karamell-Törtchen aus Blätterteig

Himbeer-Karamell-Törtchen aus Blätterteig
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30 min
Zubereitung
42 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
400 g Blätterteig TK
150 ml Sahne
Jetzt kaufen!3 EL Puderzucker
36 Himbeeren
Für die Karamellsauce
80 g Zucker
80 g Butter
40 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/6
Den Blätterteig leicht ausrollen und 24 Quadrate (Seitenlänge 3-4 cm) ausschneiden. Diese auf das vorbereitete Backblech legen, mit kaltem Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/6
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Himbeeren verlesen und putzen.
Schritt 5/6
Für die Karamellsauce den Zucker in einem Topf zerlassen, die Butter unterrühren und mit der Sahne und 4 EL Wasser loskochen.
Schritt 6/6
Die Blätterteigquadrate mit der Sahne bestreichen, übereinandersetzen und je 3 Himbeeren oben aufsetzen. Mit der Sauce beträufelt servieren.

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