Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Himbeer-Kefirkuchen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Himbeer-Kefirkuchen
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
4 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Stück
Für den Teig
200 g
50 g
1
1 Prise
50 g
100 g
kalte Butter
Für den Belag
300 g
8 Blätter
weiße Gelatine
1
unbehandelte Zitrone
500 g
3 EL
1
3 EL
Außerdem
Butter für die Form
Mehl für die Form
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mehl, Puderzucker, Eigelb, Salz, Quark und klein geschnittene Butter rasch zu einem glatten, festen Teig kneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/6
Eine Backform (20 x 30 cm) am Boden dünn einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 3/6
Den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie in der Größe der Form ausrollen und den Boden der Form damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) in 15 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4/6
Für den Belag die Himbeeren verlesen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 5/6
Die Gelatine tropfnass in einem kleine Topf bei schwacher Hitze auflösen, etwas Kefir unterrühren, diese Mischung mit dem übrigen Kefir, Zitronensaft und -schale sowie Zucker verrühren.
Schritt 6/6
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Einige Himbeeren zum Garnieren beiseite legen, die restlichen unter den Kefir heben. Diese Masse auf den Tortenboden in der Form geben und mindestens 3 Std. kalt stellen. In 10 Stücke schneiden, vorsichtig aus der Form lösen, mit Himbeeren und Pistazien garnieren.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Snug Rug Deluxe Kuscheldecke mit Ärmeln für Erwachsene Vlies-Decke mit Ärmel, aus Coral-Fleece, Creme, 214 x 152cm
VON AMAZON
31,45 €
Läuft ab in:
JETERY Wasserhahn Wasserfilter 1200 Liter langlebiges Leitungswasserfiltration System mit Kohlenstoff Faser Filter für Küche, Passt Standardarmaturen, JT-5110
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
SUNTEC Öl-Radiator mit Befeuchter-Funktion Heat Safe 1500 humid [Für Räume bis 45 m³ (~19 m²)*, 7 Heizlamellen, 3 Heizstufen + Thermostat, separate Befeuchter-Funktion (60 ml/h), max. 1500 W]
VON AMAZON
Preis: 89,95 €
61,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages