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Himbeer-Minz-Dessert

Himbeer-Minz-Dessert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Himbeeren (tiefgekühlt)
50 g Zucker
50 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
1 Bund Minze
150 g Sahne
150 g Sahnejoghurt
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Zubereitungsschritte

1

Himbeeren mit 2 EL Zucker bestreuen und auftauen lassen. Cantuccini zerbröseln. Minze waschen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.

2

Sahne steif schlagen. Joghurt mit restlichem Zucker verrühren. Sahne und Minze unter den Joghurt heben. Aufgetaute Himbeeren zu einer Sauce pürieren.

3

Restliche tiefgefrorene Himbeeren und Joghurtsahne pürieren. In Gläser füllen, die Sauce darübergießen und mit Cantuccini bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Mit karamellisiertem Zucker servieren.

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