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Himbeer-Quark-Torte mit weißer Schokolade

Himbeer-Quark-Torte mit weißer Schokolade
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (1 Springform von 26 cm Ø)
Butter für die Form
Mehl für die Form
150 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier
1 unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
100 g Grieß
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver 40 g
1 kg Quark
Zum Garnieren
Himbeeren
weiße Schokoraspel
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter fetten und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/6
Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Rührgerät cremig rühren, Zucker, Eier und Zitronensaft und -schale dazugeben und alles so lange rühren, bis die Masse cremig ist.
Schritt 3/6
Grieß, Backpulver und Puddingpulver vermischen und unter den Teig rühren, dann den Quark unterrühren.
Schritt 4/6
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen in ca. 1 Stunde goldgelb backen.
Schritt 5/6
Herausnehmen, den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen, umdrehen und ganz auskühlen lassen.
Schritt 6/6
Zum Servieren mit Puderzucker bestauben und mit Himbeeren und Schokospänen dekorieren.

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Sehr gutes Rezept. Schmeckt auch super mit Erdbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Pflaumen etc. Einfach zu machen.

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