Himbeer-Quark-Torte mit weißer Schokolade
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Blech (1 Springform von 26 cm Ø)- Butter für die Form
- Mehl für die Form
- 150 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 1 unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
- 100 g Grieß
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 40 g
- 1 kg Quark
- Zum Garnieren
- Himbeeren
- weiße Schokoraspel
- Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Zubereitungsschritte
1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter fetten und mit Mehl bestauben.
2
Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Rührgerät cremig rühren, Zucker, Eier und Zitronensaft und -schale dazugeben und alles so lange rühren, bis die Masse cremig ist.
3
Grieß, Backpulver und Puddingpulver vermischen und unter den Teig rühren, dann den Quark unterrühren.
4
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen in ca. 1 Stunde goldgelb backen.
5
Herausnehmen, den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen, umdrehen und ganz auskühlen lassen.
6
Zum Servieren mit Puderzucker bestauben und mit Himbeeren und Schokospänen dekorieren.
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