Himbeer-Quarkkuchen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Himbeer-Quarkkuchen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
6,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Kalorien:
3748
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.748 kcal(178 %)
Protein167 g(170 %)
Fett216 g(186 %)
Kohlenhydrate275 g(183 %)
zugesetzter Zucker154 g(616 %)
Ballaststoffe15,7 g(52 %)
Vitamin A2,3 mg(288 %)
Vitamin D11 μg(55 %)
Vitamin E12,2 mg(102 %)
Vitamin K61,3 μg(102 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂4 mg(364 %)
Niacin39,7 mg(331 %)
Vitamin B₆1,4 mg(100 %)
Folsäure449 μg(150 %)
Pantothensäure12,4 mg(207 %)
Biotin134,6 μg(299 %)
Vitamin B₁₂13,2 μg(440 %)
Vitamin C102 mg(107 %)
Kalium1.986 mg(50 %)
Calcium1.136 mg(114 %)
Magnesium253 mg(84 %)
Eisen13 mg(87 %)
Jod78 μg(39 %)
Zink11,8 mg(148 %)
gesättigte Fettsäuren125,3 g
Harnsäure104 mg
Cholesterin1.594 mg
Zucker gesamt209 g

Zutaten

für
1
Zutaten
1 kg Quark
150 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Vanilleschote Mark
5 Eier
4 EL Hartweizengrieß
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 TL Backpulver
250 g Himbeeren
Butter für die Springform
2 EL Orangenmarmelade
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.

2.

Die Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter Rühren zugeben. Den Grieß, Zitronensaft, -abrieb, das Puddingpulver und das Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße unterziehen und die Backform füllen. Glatt streichen und mit den Himbeeren (bis auf ca. 50 g) im Ofen ca. 1 Stunde goldbraun backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

3.

Aus dem Ofen nehmen und mit erwärmter Marmelade bestreichen. In der Form auskühlen lassen. Zum Servieren herauslösen und mit den restlichen Himbeeren bestreut servieren.

Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 10,3 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite