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Himbeer-Rhabarber-Konfitüre

Himbeer-Rhabarber-Konfitüre
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2000 g
600 g Rhabarber
400 g Himbeeren
1 kg Gelierzucker 1:1
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Zubereitungsschritte

1

Die Früchte zunächst säubern, waschen, zerkleinern und einen Teil davon pürieren. In einem Topf mit dem Gelierzucker 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend bei kleiner Flamme kochen lassen. Ab dem Augenblick, in dem die Marmelade zukochen anfängt, noch 4 Minuten wallend kochen lassen.

2

Nach der gelungenen Gelierprobe siedend heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen, diese mit Schraub- oder Twist-Off-Deckeln schließen und für eine Weile auf den Kopf stellen.

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