0
Drucken
0

Himbeer-Sahnerolle

Himbeer-Sahnerolle
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
4 Eiweiß
2 EL kaltes Wasser
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eigelbe
30 g Mondamin
60 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
30 g Kakao
1 EL Weinbrand
Füllung
375 g Himbeeren
375 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
Jetzt kaufen!Puderzucker
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Eiweiß und kaltes Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen.
Eigelb unterheben. Mondamin, Mehl, Backpulver, Kakao darübersieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes, gefettetes Backblech streichen.
Ca. 12 Min. bei 225 °C backen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
2

Die gebackene Teigplatte auf ein angefeuchtetes Tuch stürzen. Papier abheben (notfalls mit Wasser bestreichen).
Ränder flachdrücken und mit zweitem Tuch abdecken.
Nach dem Erkalten mit Weinbrand (oder Himbeergeist) beträufeln.

3

Himbeersahne auf die Biskuitplatte streichen, Teig aufrollen, mit Puderzucker bestäuben.
Vor dem Aufschneiden 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Top-Deals des Tages

Aicok Korkenzieher, Elektrische Flaschenöffner Korkenzieher, Kapselschneider für Weinflaschen mit geliefert, Silber
VON AMAZON
12,40 €
Läuft ab in:
Entertin 42cl Cocktail Gläser - 2er Set
VON AMAZON
8,26 €
Läuft ab in:
Ausgewählte W6-Nähmaschinen jetzt ab 89,99€
VON AMAZON
Preis: 299,00 €
279,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages