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Himbeer-Schichttorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Himbeer-Schichttorte
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Torte 22 cm Durchmesser
100 g
100 g
75 g
2
150 g
1 EL
2 TL
750 g
Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
200 g
Minze zum garnieren
Puderzucker zum garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Butter, Quark und Zucker ausgiebig cremig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, durchsieben und unterheben. Auf die Rückseite von Backpapier 4 Kreise mit ca. 22 cm ⌀ zeichnen, das Papier umdrehen und je 1/4 der Teigmasse gleichmäßig auf den Kreisen verstreichen. Jeweils 2 Böden zusammen im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 15 Min. backen. Böden vom Backpapier lösen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Von den Himbeeren einige schöne zum Garnieren beiseite stellen. Marmelade mit ca. 1 / 4 der Himbeeren vermischen. Einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen, mit 1/3 der Himbeer-Mischung bestreichen. 1/3 der restlichen Himbeeren darauf verteilen, den zweiten Boden darüber legen und genauso bestreichen und belegen, ebenso den dritten Boden. Mit dem letzten Boden bedecken.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Torte mit Himbeeren und Minzeblättchen garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

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