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Himbeer- und Apfelmarmelade

Himbeer- und Apfelmarmelade
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45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2-3 kg Himbeeren
4 kg Äpfel
1 kg Zucker
1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Man preßt soviel reife Himbeeren aus, bis man 1 Liter Obstsaft erhält. Inzwischen kocht man die durch den Fleischwolf getriebenen Äpfel unter ständigem Umrühren 30 Minuten lang, gibt den Himbeersaft und den Kristallzucker dazu und kocht die lVIarmelade, bis sie in großen Flocken vom Löffel fällt.

Schritt 2/2

Dann fügt man den Saft der Zitrone dazu, kocht noch 5 Minuten und füllt die Marmelade in Gläser. Das Verhältnis der Obstmischung kann auch verändert werden.

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