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Himbeeren mit Vanillecreme und Baiser

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Himbeeren mit Vanillecreme und Baiser
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2 cl
Für die Creme
200 ml
400 ml
60 g
3
1 EL
2 EL
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Himbeeren verlesen und auf vier Schüsseln verteilen. Mit de Likör beträufeln.
Schritt 2/2
Für die Creme die Milch (bis auf 2 EL) mit der Hälfte der Sahne und dem Zucker aufkochen lassen. Die Eigelbe mit der Speisestärke, Vanillezucker und der restlichen Milch verrühren und die heiße Milch unter Rühren zugießen. Über einem heißen Wasserbad cremig rühren. Von der Hitze nehmen und kalt rühren (evtl. über einem kalten Wasserbad). Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Über die Himbeeren geben und mit zerbröckeltem Baiser bestreut servieren.

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