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Himbeerkonfitüre

[diabetikergeeignet]

Himbeerkonfitüre
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Himbeeren sorgfältig verlesen, kurz abspülen und mit der Fructose in einen Einkochtopf geben. In einer Tasse etwas Wasser mit dem Zitronensaft und Agar-Agar zu einer Geliermischung verrühren.

2

Das Frucht-Zucker-Gemisch in einem weiten Einmachtopf erhitzen und einmal aufkochen. Dann von der Platte nehmen, die Geliermischung einrühren, nochmals für etwa 2 Minuten aufkochen und anschließend den Himbeergeist zufügen. Noch siedend heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen und die Gläser umdrehen.

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