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Himbeerpfannkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Himbeerpfannkuchen
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675
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Päckchen
750 ml
6 EL
250 g
1 Päckchen
150 g
3
Eier (Größe M)
40 g
200 g
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vanillepudding mit 500 ml Milch und 3 EL Zucker nach Anleitung kochen. In eine
Schüssel geben und mit 2 EL Zucker bestreut abkühlen lassen. Quark mit
Vanillezucker verrühren und den Quark unter den Pudding rühren.

Schritt 2/3

Mehl mit 250 ml Milch, dem restlichen Zucker und einer Prise Salz glatt rühren.
Eier unterrühren und aus dem Teig nach und nach in jeweils 10 g Butter 4
Pfannkuchen backen.

Schritt 3/3

Himbeeren verlesen. Jeden Pfannkuchen mit einem Viertel der Quarkcreme und
50 g Himbeeren füllen. Pfannkuchen zusammenklappen und mit Puderzucker
bestäubt servieren.

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