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Himbeersorbet mit Grappa

Himbeersorbet mit Grappa
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25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
150 g
60 ml
spritziges Mineralwasser
4 cl
150 ml
2 EL
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Zucker mit 150 ml Wasser in einem Töpfchen bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen, dann bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten kochen. Den Sirup abkühlen lassen.
Schritt 2/5
2. Das spritzige Mineralwasser mit dem Grappa, Prosecco, 1 EL Limettensaft und 1/3 Sirup gut verrühren, in eine kleine Metallschüssel füllen und mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren.
Schritt 3/5
3. Die Himbeeren putzen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem restlichem Sirup und Limettensaft mischen, ebenfalls in eine Metallschüssel füllen und ca. 4 Stunden frieren lassen. Wieder mit einer Gabel durchrühren.
Schritt 4/5
4. Die Sorbets zusammen in eine Schüssel füllen.
Schritt 5/5
5. Nur ein wenig vermengen, so dass die beiden verschiedenen Sorten noch sichtbar sich. Nochmals kurz in den Tiefkühler stellen. Mit einem Eisportionierer Nocken abstechen und servieren. Nach Belieben mit Minze garniert servieren.

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