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Hirsch- oder Rehragout

Hirsch- oder Rehragout
1020
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Packung gefr. Reh- oder Hirschfleisch
Salz, Pfeffer
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
Brühe
1 EL Mehl
1 Schuss Rotwein
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Paprika
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Zubereitungsschritte

1

Das angetaute Fleisch würzen, in heißem Fett anbraten, etwas Brühe zugießen und weich schmoren.

2

Aus dem Bratenfonds und Mehl eine dunkle Soße bereiten, mit Rotwein, Zitronensaft, Paprika und Salz abschmecken.

3

Das Fleisch in Streifen oder Würfel geschnitten hineingeben und noch 10 Minuten in der Soße ziehen lassen.

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