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Hirschsteaks

Hirschsteaks
219
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hirschsteaks à 150 g (aus der Keule)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
125 g Kirschtomaten
2 EL Öl
Thymian nach Belieben
1 Schuss Wildfond aus dem Glas (oder Wasser)
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Zubereitungsschritte

1

Hirschsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten abspülen und halbieren.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin pro Seite 2 Minuten anbraten. Hitze reduzieren und die Steaks weitere 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Steaks aus der Pfanne nehmen und abgedeckt weitere 2-3 Minuten ruhen lassen. 

3

Tomaten und Thymian ins Bratfett geben, kurz anschmoren und mit einem Schuss Wildfond ablöschen.

4

Steaks mit den Tomaten und dem Fond anrichten.

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