0

Hirschziemer mit Pfeffer-Sauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hirschziemer mit Pfeffer-Sauce
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Hirschfleisch (Ziemer)
200 ml
Sauce aus Senf, Kapern und Schalotten
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Der Ziemer ist der obere Teil des Schlegels, was beim Ochsen das Schwanzstück ist. Dieser wird, dem Tafelstück gleich, mit Wasser zugesetzt.

Schritt 2/3

Dann mit Lorbeerblättern, Thymian, Salz, Zwiebeln, Gewürznelken, gelben Rüben, Porre, Sellerie und Petersilienwurzeln gewürzt, 2 1/10 Liter ordinärer Wein noch dazu getan und langsam weich gekocht.

Schritt 3/3

Beim Anrichten wird der Ziemer auf eine lange Schüssel gelegt, sauber zugeschnitten und eine Senf-, Kapern- und Schalotten-Sauce extra beigegeben.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 50% Rabatt auf Loose Leaf Tee Bestseller
VON AMAZON
11,99 €
Läuft ab in:
Vakuum-Aufbewahrungsbeutel, 16er-Packung von Smart Storage | Platzsparende Beutel für Kleidung, Kissen & Bettwäsche, Reisegepäck | Vakuum-Aufbewahrungsbeutel
VON AMAZON
20,99 €
Läuft ab in:
EXPEROBOT Staubsauger Roboter Starke Absaugungsfähigkeit für harten Boden und Teppich Wassertank für Nass/Trocken Moppen Intelligente Selbstaufladung Anti-Kollisionssensor Langlebige Batterie
VON AMAZON
298,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages